Viltfärsbiff, viltfarsbiff, Vilfärsbiffar med kokt potatis, brunssås och lingon - riktigt god husman!

Letar du efter ett viltrecept på malet kött? Kanske får vi fresta med viltfarsbiff, viltfärsbiff med kokt potatis, brusås, lingon och inlag ättiksgurka? Leta inte mer - du har det här på viltrecept!
Här får du dessutom tillfälle att använda lite nya elektrisk kökredskap som kanske kom till dig via tomten i julklapp.
Vi tackar Anna från Kalmar som bidragit till att göra utbudet på denna sida större.

500g Viltfärs, gärna hjort
1 dl Hosinsås
2 msk Majsmjöl
2 st Äggvita
2 dl Crème fraiche

Så här gör du
Bearbeta färsen, äggvita, majsmjöl, en en tsk salt och hosinsås med en trägaffel i bunke. När mixen är jämn övergår du till att använda en mixer eller elvisp. Fortsätt tills du har en jämn och fin färs.
Tillsätt Crème fraichen och blanda väl med trägaffeln, färsen ska vara ganska lös. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp lite olja i ett stekjärn och klicka ut färsen, stek ett par minuter på varje sida.
Biffarna ska vara ellipsformade och fjädrade (när du trycker med gaffeln) - då är de klara.

Smaklig spis!