Krustader, fyllda med räkor och svamp

Åttiotalets förrätt har kommit på mode igen. Finns inte mycket som slår det faktiskt.

Detta behöver du för 4 personer

500 g Räkor med skal 200 g Champinjoner; färska 2 tb Smör 2 tb Mjöl 1 dl Vatten 1 Fiskbuljongtärning 2 dl Vispgrädde 1 tb Konjak; ev lite mer Salt Peppar Dill 8 Smördegskrustader

Så här gör du

Skala räkorna. Ansa och skiva champinjonerna. Fräs dem i smör tills vätskan har kokat bort och smöret är klart.

Rör i mjöl och späd med buljong och grädde.

Koka stuvningen ca 5 minuter på svag värme.

Smaka av med konjak, salt och peppar. Rör i räkorna och värm dem försiktigt.

Häll stuvningen i förvärmda krustader och garnera med dillkvist eller persilja.

Servera genast.

Tillbaka från krustader_rakor_svamp till forratt, förrätt Tillbaka från krustader_rakor_svamp till startsidan