Anka, stekt med gratäng och sås

Söker du recept på anka, gräsand? Finns det något som slår stekt anka? Kanske Ripa? När gräsänder bildar streck mot kvällshimlen är det dags att passa vid stubben eller vid vattenhålet. Jakten med en duktig apportör är som bäst.

När vi talar om anka menar vi kanske i synnerhet Gräsanden med det finns flera exempel på hur andra sjöfåglar passar in på recepten, det är bara att prova. Med största sannolikhet har ni en festmåltid att se framemot. De sjöfåglar som vanligast jagas i riket är Gräsand, Kricka, Bläsand, Alfågel, Sjöorre och Knipa. De har såklart alla exklusiva tillagningsmetoder och smaken skiljer på vad dessa fåglar haft för föda. Variera gärna råvarorna i recepten.

Många av recepten på Anka går också att tillämpa på Ripa