Alg, Älg, Älgen, skogens konung

Recept på alg, älg - längst ner på sidan!

Alg, Älg, Älgen anses vara konung i skogen. Under senare år har antalet kapitala tjurar minskat drastiskt och många menar att stammen generellt har gått tillbaka. Under 80-talet sköts runt trehundratusen älgar årligen. Nu ligger kvoten på runt sjuttiofemtusen (2007).

Älgen har en kroppslängd från 2,50 till 3 meter, har en mankhöjd på maximalt 2,30 m och kan nå en vikt på 850 kg. Dessutom tillkommer en upp till 10 cm lång svans. Storleken och vikten varierar mycket beroende på underarten och miljö men i Sverige kan man säga att medelvikten på hösten för en tjur är runt 450 kg, för en ko ca 350 kg. Kalvarna varierar mer men ligger på hösten runt 120-150 kg. Fällen är rödbrun till svartbrun. Under vintern bleker den ut lite. Endast tjuren har horn, dessa finns i två typer, stång- eller grenhorn och skovelhorn. De senare kan spänna över nästan 2 m. Vid 5-12 års ålder är hornen som störst för att sedan gå på retur, dvs minska i storlek och taggantal. Hornen fälls i januari-februari.

Älgen har en uttalad könsdimorfism; tjuren är avsevärt större än kon (ungefär 20%). Skillnaden kommer dock till uttryck först vid 5-6 års ålder då den är mycket tydlig. Denna ålder är det dock ovanligt att en tjur uppnår i Sverige nu för tiden då jakttrycket är högt på tjurar och medelåldern generellt låg. Kor som uppnått en ålder på över 15 år är dock inte så ovanliga.

Ett säkert sätt att avgöra kön när tjuren inte bär horn är att titta på baken på älgen, kon har en väl synlig vit strimma runt könsorganet.

Det finns väl ingen jakt som har engagerat och engagerar så många som älgjakten. Man räknar med att den utgör spänning och rekreation för hundratusentals människor varje år.

Klicka här för film på älg!

På sommaren finns det 300 000 - 400 000 älgar i Sverige.

(Delar av dennna text är hämtade från Wikipedia, Älg)

Vilt recept på Alg, Älg

Älgfilé med vinbärssås